Beetle Events

Veggie Power  – Chef’s Table mit Weingut am Stein

Der Chef’s Table Veggie Power steht ganz im Zeichen der vegetarischen Genusskultur – kreativ, überraschend und voller Tiefe. Ohne Fleisch oder Fisch entfaltet sich eine Küche, die die Vielfalt saisonaler Produkte in den Mittelpunkt stellt und zeigt, wie facettenreich und raffiniert vegetarische Gerichte sein können. Inspiriert von der Philosophie des Beetle Restaurants, entstehen so Kompositionen, die bewusst, modern und voller Geschmack sind.

Zum Aperitif:
Baobuns mit Austernpilzen, Estragonmayonnaise,
Zwiebeln & Koriander

Vorspeise:
Wildkräutersalat mit Löwenzahn, Seidentofu, Sonnenblumenkernen,
Croutons & Rhabarber

Hauptgang:
Bärlauchrisotto mit Morcheln & grünem Spargel

Dessert:
Erdbeer-Basilikum-Tatar mit Zitronensorbet & Baiser

Begleitet wird der Abend vom renommierten Weingut am Stein, das persönlich vor Ort sein wird und durch die Weinbegleitung führt. Mit viel Leidenschaft und Expertise präsentieren die Winzer ausgewählte Weine, die perfekt auf die einzelnen Gänge abgestimmt sind und die Aromen der vegetarischen Küche ideal unterstreichen. So entsteht ein stimmiges Zusammenspiel aus Kulinarik und Wein, das den Chef’s Table zu einem ganzheitlichen Genusserlebnis macht.

Der Beetle Chef's Table findet im Beetle Restaurant in der Schumannstraße 9 statt und beginnt um 19:00 Uhr und endet um 23:00 Uhr. Bitte informieren Sie uns vorab über etwaige Allergien, Unverträglichkeiten oder Einschränkungen.

Hinweis

Mit Ihrer Buchung für die Käfer Veranstaltungen im Beetle Restaurant stehen Sie automatisch mit dem angegebenen Namen auf der Gästeliste - weitere Unterlagen oder Tickets sind nicht erforderlich.

Änderungen und Irrtum vorbehalten.

Sollten Sie eines unserer Events gebucht haben und verhindert sein, bitten wir Sie mindestens 5 Tage vorher via E-Mail an onlineshop@feinkostoptkaefer.com oder telefonisch unter 089 4168 682 abzusagen. Sollten Sie später stornieren, erstatten wir Ihnen 75 % des bereits bezahlten Betrages via Onlineshop-Gutschein. Bei einer kurzfristigen Stornierung haben wir keine Möglichkeit mehr die Plätze nach zu besetzen. Zudem benötigt unsere Küchencrew eine gewisse Planungssicherheit, da die Vorbereitungen für den Abend bereits einige Tage vor dem eigentlichen Event stattfinden.

Ein Sommerabend ganz im Zeichen der Erdbeere

Am 24. Juni wird der Chef’s Table im Beetle Restaurant zur Bühne für eines der prägnantesten Produkte der Saison: die Erdbeere. Klar, frisch, vielschichtig – und in jedem Gang neu gedacht vom Beetle Küchenteam.

Ein authentischer Abend ganz nah dran: an der Küche, am Produkt, am Moment. Das Beetle Küchenteam kreiert Gerichte, die das Beetle ausmachen – präzises Handwerk, saisonale Leichtigkeit und eine moderne Aromensprache. Die Erdbeere zieht sich durch das Menü – mal pur, mal kontrastreich, mal unerwartet herzhaft:

• Erdbeergazpacho mit geröstetem Vinschgerl
• Burrata mit Erdbeer-Zwiebel-Chutney und grüner Jalapeño
• Konfiertes Filet vom Schliersee-Saibling mit Buttermilch, Erdbeeren, Kohlrabi und Gnocchi
• Erdbeer-Schokoladen-Sphäre mit Mascarpone

Das Menü wird ergänzt durch eine fein abgestimmte Wein- und Getränkebegleitung, die den Charakter jedes Gangs unterstreicht. Freuen Sie sich auf einen persönlichen Abend am exklusiven Chef’s Table, ein kreatives Menü und einzigartige Einblicke in eine Küche, die Regionalität konsequent lebt.

Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz und erleben Sie die Aromen dieses Saison-Highlights neu!

Die Veranstaltung findet im Beetle Restaurant in der Schumannstraße 9 statt. Der Abend beginnt um 19:00 Uhr und endet um 23:00 Uhr. Mit Ihrer Buchung stehen Sie automatisch mit dem angegebenen Namen auf der Gästeliste - weitere Unterlagen oder Tickets sind nicht erforderlich.

Bitte informieren Sie uns vorab über etwaige Lebensmittelunverträglichkeiten. Wir können am Veranstaltungsabend gerne auf vegetarische, laktosefreie oder glutenfreie Wünsche eingehen. Haben Sie jedoch Verständnis, dass wir bei spezifischen Allergien darüber hinaus keine individuellen Menüanpassungen vornehmen können.

Änderungen und Irrtum vorbehalten.

Sollten Sie eines unserer Events gebucht haben und verhindert sein, bitten wir Sie mindestens 5 Tage vorher via E-Mail an onlineshop@feinkostoptkaefer.com oder telefonisch unter 089 4168 682 abzusagen. Sollten Sie später stornieren, erstatten wir Ihnen 75 % des bereits bezahlten Betrages via Onlineshop-Gutschein. Bei einer kurzfristigen Stornierung haben wir keine Möglichkeit mehr die Plätze nachzubesetzen. Zudem benötigt unsere Küchencrew eine gewisse Planungssicherheit, da die Vorbereitungen für den Abend bereits einige Tage vor dem eigentlichen Event stattfinden.

Pfifferlinge im Mittelpunkt – saisonal interpretiert

Beim Beetle Chef’s Table „Pfifferlingszeit“ dreht sich alles um die feine Aromatik eines der beliebtesten Waldpilze. In vier sorgfältig komponierten Gängen zeigt das Beetle Küchenteam, wie vielseitig Pfifferlinge eingesetzt werden können – mal subtil eingebunden, mal als prägender Hauptakteur. Präzise abgestimmt, kreativ kombiniert und handwerklich auf höchstem Niveau umgesetzt entsteht ein Menü, das die Saison genussvoll erlebbar macht:

• Knusprige Pinsa mit Pfifferlingen, Johannisbeeren und würzigem Blauschimmelkäse von der Naturkäserei Tegernsee 
• Tagliolini mit gebratenen Pfifferlingen, geriebenem Bergkäse & Zitrusschaum 
• Gebratenes Filet vom heimischen Zander mit Chilli, Pfifferlingen marinierten Tomaten & Gnocchis 
• Blaubeer-Creme brûlée

Im exklusiven Rahmen unseres Chef’s Tables erleben Sie das Beetle Küchenteam hautnah: Jeder Gang entsteht vor Ihren Augen, jeder Teller erzählt von saisonalen Zutaten, regionaler Küche und persönlicher Handschrift.

Begleitet wird der Abend von einer sorgfältig abgestimmten Weinbegleitung des Weinguts Dr. Bürklin-Wolf, die die Aromen der einzelnen Gänge perfekt ergänzt und den Genuss vollendet:

• Cuvée Brut
• Rosé
• Wachenheimer Gerümpel P.C.
• Riesling Hommage a Luise

Ein Vertreter des Weinguts wird an diesem Abend persönlich vor Ort sein und Ihnen exklusive Einblicke in die Herkunft der Weine geben. Mit charakterstarken Rieslingen und großer Expertise schafft das traditionsreiche VDP-Weingut ein harmonisches Zusammenspiel von Wein und Menü.

Erleben Sie einen genussvollen Abend rund um die Pfifferlingszeit – jetzt Tickets sichern und saisonale Küche in ihrer schönsten Form entdecken!

Der Beetle Chef's Table findet im Beetle Restaurant in der Schumannstraße 9 statt und beginnt um 19:00 Uhr und endet um 23:00 Uhr. Bitte informieren Sie uns vorab über etwaige Allergien, Unverträglichkeiten oder Einschränkungen.

Hinweis

Mit Ihrer Buchung für die Käfer Veranstaltungen im Beetle Restaurant stehen Sie automatisch mit dem angegebenen Namen auf der Gästeliste - weitere Unterlagen oder Tickets sind nicht erforderlich.

Änderungen und Irrtum vorbehalten.

Sollten Sie eines unserer Events gebucht haben und verhindert sein, bitten wir Sie mindestens 5 Tage vorher via E-Mail an onlineshop@feinkostoptkaefer.com oder telefonisch unter 089 4168 682 abzusagen. Sollten Sie später stornieren, erstatten wir Ihnen 75 % des bereits bezahlten Betrages via Onlineshop-Gutschein. Bei einer kurzfristigen Stornierung haben wir keine Möglichkeit mehr die Plätze nach zu besetzen. Zudem benötigt unsere Küchencrew eine gewisse Planungssicherheit, da die Vorbereitungen für den Abend bereits einige Tage vor dem eigentlichen Event stattfinden.

Orient-Gaudi – orientalische Aromen neu interpretiert

Beim Beetle Chef’s Table „Orient-Gaudi“ am 22.07.2026 dreht sich alles um die aromatische Vielfalt des Orients. Frische Kräuter, würzige Komponenten, cremige Texturen und feine Süße verschmelzen in vier sorgfältig komponierten Gängen zu einem sommerlichen Menü voller Leichtigkeit und Raffinesse. Das Beetle Küchenteam interpretiert orientalische Klassiker modern und verbindet traditionelle Aromen mit regionalen Einflüssen und kreativer Handschrift.

• Falafel mit Joghurt & Alpenkräutern
• Petersiliensalat mit Bulgur, Tomaten und roten Zwiebeln
• Gefüllte Zucchiniblüte mit Ziegenkäse, Ofen-Aubergine, Kichererbsen-Sesamcreme, Granatapfel & fränkischer Sojasauce
• Vanilleeis mit Medjoul-Datteln, Pistazien und Kataifiteig

Im exklusiven Rahmen unseres Chef’s Tables erleben Sie das Beetle Küchenteam hautnah: Jeder Gang entsteht vor Ihren Augen, jeder Teller erzählt von aromatischer Vielfalt, sommerlicher Leichtigkeit und persönlicher Handschrift. Begleitet wird der Abend von einer sorgfältig abgestimmten Weinbegleitung, die die orientalischen Aromen perfekt ergänzt und das Geschmackserlebnis abrundet.

Erleben Sie einen genussvollen Sommerabend zwischen Orient und Alpenraum – jetzt Tickets sichern und die Vielfalt orientalischer Küche neu entdecken!

Der Beetle Chef's Table findet im Beetle Restaurant in der Schumannstraße 9 statt und beginnt um 19:00 Uhr und endet um 23:00 Uhr. Bitte informieren Sie uns vorab über etwaige Allergien, Unverträglichkeiten oder Einschränkungen.

Hinweis

Mit Ihrer Buchung für die Käfer Veranstaltungen im Beetle Restaurant stehen Sie automatisch mit dem angegebenen Namen auf der Gästeliste - weitere Unterlagen oder Tickets sind nicht erforderlich.

Änderungen und Irrtum vorbehalten.

Sollten Sie eines unserer Events gebucht haben und verhindert sein, bitten wir Sie mindestens 5 Tage vorher via E-Mail an onlineshop@feinkostoptkaefer.com oder telefonisch unter 089 4168 682 abzusagen. Sollten Sie später stornieren, erstatten wir Ihnen 75 % des bereits bezahlten Betrages via Onlineshop-Gutschein. Bei einer kurzfristigen Stornierung haben wir keine Möglichkeit mehr die Plätze nach zu besetzen. Zudem benötigt unsere Küchencrew eine gewisse Planungssicherheit, da die Vorbereitungen für den Abend bereits einige Tage vor dem eigentlichen Event stattfinden.